Name: Apfel-Kürbisgratin
Total time: 45 min

Zutaten

4 Personen

APFEL – KÜRBISGRATIN MIT INGWER, CHILI UND FRISCHEM KORIANDER

Zubereitung

Die Auflaufform mit Butter ausfetten.
Die Äpfel entkernen und in halbe Ringe schneiden.
Den Kürbis halbieren, entkernen und ebenfalls in ca. 3 mm dicke Streifen schneiden. Beide ab-wechselnd in die Auflaufform einschichten.
Den Ingwer reiben, die Chili hacken und mit den anderen Zutaten mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse mixen. In die gefüllte Auflaufform geben und mit dem Parmesan bestreuen.
Bei 150°C 30 Minuten backen und ca. 5 Minuten bei starker Oberhitze gratinieren.

Anrichten

Zum Servieren mit frischen Korianderblättern bestreuen.
Das Gratin eignet sich auch wunderbar als Beilage zu Wildgerichten oder Geflügel.