Manchmal sind die einfachsten Ideen auch die besten. Da sich Makrelen in den Niederlanden großer Beliebtheit erfreuen, kam Elen ein so simpler wie genialer Einfall für einen Appetizer: warum den Fisch nicht mit einem knackigen Granny Smith kombinieren? Das fertige Gericht macht allen Lust auf mehr!
Die Äpfel von Marlene® wiederum haben für Elen großen emotionalen Wert, der vor allem auf ihre Jugend zurückgeht. In einem kleinen niederländischen Bauernort besaßen Elens Großeltern einige Obstgärten voller Apfelbäume. Die Gärten wurden zum Treffpunkt für die gesamte Familie, um bei der Ernte zu helfen und gemeinsam eine schöne Zeit zu erleben.