Für Ilaria ist die Einfachheit der Natur eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration. Für ihre Rezepte greift sie bevorzugt auf frische Zutaten aus dem Garten und Milchprodukte zurück. Ob Äpfel direkt vom Baum, Honig von den Bienen oder Trockenfrüchte, die sie schonend in Holzkisten lagert: Ilaria liebt es, die natürlichen Farben und Texturen der verwendeten Zutaten zu erhalten. Wie köstlich das schmeckt? Davon kann sich jeder überzeugen, der ihr Rezept probiert!
Angesprochen auf die Äpfel von Marlene®, verweist Ilaria gerne auf ein Zitat des Schriftstellers Henry David Thoreau: „Es ist erstaunlich, wie eng die Geschichte des Apfelbaums mit der des Menschen verbunden ist.“ Kein Wunder, dass dieser Satz für Ilaria so bedeutsam ist: da ihre Familie einen kleinen Apfelgarten hatte, verbindet Ilaria Äpfel mit vielen glücklichen Kindheitserinnerungen.