Name: Dinkel-Vollkornnudeln
Total time: 25 min

Zutaten

4 Personen

DINKEL-VOLLKORNNUDELN MIT APFEL, ZWIEBEL, KURKUMAWURZEL UND GERÄUCHERTER ALPENFORELLE

Zubereitung

Die Zwiebeln in Streifen schneiden und mit der ungeschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Kurkumawurzel glasig-gelb in Olivenöl andünsten.
Nach ca. 5 Minuten die Apfelwürfel dazugeben und mitschwenken.
Die Forellenfilets in ½ cm schmale Streifen schneiden und kurz beigeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchschwenken.
Die nach Anweisung gekochten Dinkelnudeln unterheben und heiß servieren.