• Weiche Butter mit Zucker, geriebener Zitronenschale, Zimt, Rum und Salz cremig rühren.
• Eier aufschlagen und nach und nach einrühren.
• Äpfel schälen, grob raspeln und ausdrücken.
• Geriebene Walnüsse mit Weizenmehl und Backpulver gut vermischen und mit geraspelten Äpfeln unter die Buttermasse heben.
  
  

Fertigstellung

• Teig in die ausgebutterte und mit Mandelblättchen ausgestreute Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 170 Grad etwa 1 Stunde lang backen.
• Kuchen in der Form leicht auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.
• Kuchen mit Staubzucker bestreuen und servieren.