Name: Apfelcremesuppe
Total time: 45 min

APFELCREMESUPPE MIT THYMIAN UND WEISSBURGUNDER

Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln in der Butter andünsten. Apfelstücke dazugeben und mitdünsten. Mit Weißburgunder ablöschen.
Zwiebel-Apfel-Gemisch mit Wasser aufgießen, kurz aufkochen und dann etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Thymian von den Stängeln zupfen und mit der Sahne zur Suppe geben.
Mit dem Pürierstab fein pürieren und, falls notwendig, abseihen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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