Crema de nata agria y huevas de corégono blanco
Batir la nata agria.
Agregar las huevas.
Añadir sal y zumo de limón al gusto.

Pepinillo
Mezclar el azúcar, el agua y el vinagre en una cazuela.
Llevar a ebullición.
Cortar el pepino en rodajas.
Cubrir las rodajas de pepino con el líquido de encurtido.

Manzana y pepino congelados
Cortar las manzanas y el pepino en cubos.
Batir todos los ingredientes en una batidora de vaso hasta conseguir una textura suave y homogénea.
Poner la masa en un recipiente y congelar.
Usar un tenedor para rallar el granizado.