A volte, le idee più semplici sono anche le migliori. Nei Paesi Bassi, lo sgombro è molto amato, ed è così che Ellen ha avuto un’intuizione tanto semplice quanto geniale per un antipasto: perché non abbinarlo alla croccantezza di una mela Granny Smith? Il risultato è una delizia che conquista al primo assaggio.
Le mele Marlene® hanno per Ellen un grande valore affettivo, legato soprattutto alla sua infanzia. Nel piccolo villaggio olandese dove vivevano i suoi nonni, la famiglia possedeva alcuni frutteti pieni di meli, che erano il punto di ritrovo di tutta la famiglia, dove ci si riuniva per raccogliere i frutti e trascorrere insieme momenti indimenticabili.