Name: Gratin di zucca e mele
Total time: 45 min

GRATIN DI ZUCCA E MELE CON ZENZERO, PEPERONCINO E CORIANDOLO FRESCO

Preparazione

Imburrare lo stampo per sformato.
Privare le mele del torsolo e tagliarle in semi-anelli.
Tagliare a metà la zucca, privarla dei semi e tagliarla a striscioline di ca. 3 mm. Sovrapporle nello stampo per sformato, alternando gli strati.
Grattugiare lo zenzero, tritare il peperoncino e frullarli insieme agli altri ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio. Poi versare il composto nello stampo precedentemente riempito e cospargere con il parmigiano.
Cuocere in forno a 150 °C per 30 minuti e far gratinare per ca. 5 minuti portando al massimo il calore nella parte superiore.

Presentazione

Servire cospargendo il tutto con foglie di coriandolo fresche.
Il gratin è un contorno che si sposa benissimo con pietanze a base di selvaggina o pollame.