• Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
• Sbucciare le mele, togliere i semi, tagliarle a piccoli pezzetti e stufarle insieme allo zucchero e al succo di limone a fiamma bassa finché non diventano tenere.
• Mixare con il frullatore a immersione in modo da ottenere una consistenza fine. Far bollire la panna e il latte e aggiungerli alla purea di mele.
• Strizzare la gelatina, aggiungerla, versare l’impasto in formine o vasetti e mettere in fresco per circa 2 ore.

• Rovesciare la panna cotta sul piatto oppure presentarla in un vasetto in vetro con fragole, semi di melagrana e fette di kumquat.
• Guarnire con menta e servire.

Suggerimento

• Utilizzare frutti a scelta come decorazione.