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Manzana, alforfón y frutos rojos
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Flor de Fuji comprimida, vino Oloroso de Jerez y su granizado
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Crujientes de piel de pescado
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Carpaccio de manzana Red Delicious, arenques escabechados, mayonesa de hierbas
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Rollito de manzana con salmón ahumado y alcachofas
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