Ricette con mele | Marlene®

Il diario di viaggio culinario di Norbert

Unitevi allo chef tre stelle Norbert Niederkofler nel suo viaggio culinario unico attraverso l'Alto Adige. Da mastro macellaio a pasticcere, da sommelier del vino ad affinatore di formaggi, nei prossimi mesi scoprirà gli abbinamenti più gustosi con le varietà di mele Marlene® insieme a esperti dei più svariati settori.

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La sommeliere

Valeria Hinna Danesi

Valeria Hinna Danesi ha capito subito qual era la sua passione. Ha quindi deciso di iniziare
una formazione come sommelier. L'esperienza maturata negli anni a fianco di grandi chef,
inoltre, le ha permesso di fare grandi passi avanti. È molto soddisfatta quando riesce a
portare il proprio tocco personale nel suo lavoro e a risvegliare tutti i sensi nei suoi ospiti.

Red Delicious x Moscato Rosa

Come deliziare i propri sensi con una vera festa di sapori? Con questo abbinamento unico tra la dolcezza della mela Red Delicious e le note fruttate del Moscato Rosa. Il vino sorprende con il suo variegato bouquet di note di rosa, chiodi di garofano, cannella e scorza d'arancia, che si sposano perfettamente con gli aromi verdi della mela.

Fuji x Lagrein

Seduzione in rosso: questo potrebbe essere il nome della combinazione tra il sapore fruttato della mela Fuji e il corposo Lagrein. Il vino rosso granato, con raffinate note di ciliegia matura e frutti di bosco, si armonizza perfettamente con gli aromi speziati e fruttati della mela.

Golden Delicious x Pinot Bianco

Una vera e propria esplosione di sapori: le note succose e dolci della Golden Delicious e le rinfrescanti note di frutti bianchi ed erbe alpine del Pinot Bianco si completano a vicenda. La mela lascia al palato una fine acidità, che viene bilanciata dall'intensa mineralità del vino.

Royal Gala x Lagrein Rosé

Al centro di questa combinazione ci sono le note fruttate. La deliziosa mela Royal Gala conquista con i suoi sapori di pera e albicocca, che si completano perfettamente con le note di frutti di bosco del Lagrein Rosé.

Granny Smith x Sylvaner

Cosa rende perfetta la combinazione di questi due elementi? L'acidula Granny Smith trova un complemento equilibrato nelle note fresche del Sylvaner. Il vino colpisce per le sue note di agrumi, erbe e minerali che, in combinazione con i sapori verdi della mela, regalano un'esperienza di gusto inconfondibile.

La mela preferita di Valeria

Valeria ama particolarmente la deliziosa mela Fuji. I suoi aromi fruttati di pera e vaniglia e il suo sapore dolce hanno da subito ispirato la sommelier. Anche le sue note speziate e la sua consistenza croccante e allo stesso tempo succosa rendono della Fuji la mela preferita di Valeria.

Amore per l'eleganza

Preparati a far viaggiare i tuoi sensi con l'abbinamento di Granny Smith e Sylvaner. La succosità e l'acidità della mela e le delicate note del vino creano una vera e propria esplosione di sapori.

Tutti le combinazioni

Combinazioni perfette

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