Bajas temperaturas, días cortos y vientos helados. ¿A quién le apetece salir de casa?
El famoso chef noruego Jimmy Øien conoce perfectamente el clima invernal. En Oslo, donde se encuentra el restaurante “Rest” en el que Jimmy propone una cocina contra el derroche alimentario, las temperaturas son gélidas de noviembre a marzo. Y es por ello que nos enseñará cómo preparar en casa un perfecto menú invernal de cinco platos, naturalmente con las manzanas Marlene® como ingrediente principal.

Su filosofía culinaria sostenible se refleja en particular en el Amuse Bouche, una piel de pescado crujiente combinada con una crema a base de pescado: como en las demás, también en esta receta, Jimmy aprovecha todas las partes de los ingredientes, evitando derroches.
Esperamos que el menú Marlene® de Jimmy Øien sea de tu agrado y, sobre todo, aporte calidez a tus frías jornadas invernales.