Hinter Holz- und schmiedeeisernen Türen, in einem Raum voller Second-Hand-Einrichtung und auf Tellern aus übrig gebliebenem Ton, ist der Name Programm. In seinem 2018 eröffneten Restaurant „Rest“ setzt Szenekoch Jimmy Øien ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Im Herzen von Oslo serviert der 29-Jährige mit seinem Team kulinarisch einzigartige Gänge-Menüs aus Produkten und Zutaten, die normalerweise entsorgt werden.