Una experiencia inolvidable

Un viaje culinario con Marlene®

En primavera de 2024 invitamos a los seguidores de Marlene® a compartir con nosotros sus recetas más creativas. De entre todas las propuestas recibidas, un jurado de excepción eligió cinco ganadoras, que pudieron vivir un viaje culinario único en Tirol del Sur - Südtirol. ¿El momento más esperado? La cena de gala: junto al famoso chef de tres estrellas Norbert Niederkofler, las ganadoras transformaron sus recetas en un inolvidable menú de cinco platos. Un final perfecto en un viaje marcado por el sabor.

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Entrante

Ellen Maria Dijkman

Ellen abre el baile del quinteto de nuestras ganadoras proponiendo un entremés verdaderamente refinado: caballa ahumada con Granny Smith.

A veces, las ideas más sencillas son también las mejores. En los Países Bajos la caballa gusta mucho, y así fue como a Ellen se le ocurrió una idea tan simple como brillante para un entremés: ¿por qué no combinarla con la textura crujiente de una manzana Granny Smith? El resultado es una delicia que te gana al primer bocado.
Las manzanas Marlene® para Ellen tienen un gran valor afectivo, ligado a su infancia, sobre todo. En la pequeña aldea neerlandesa donde vivían sus abuelos, la familia poseía varios huertos llenos de manzanos, que eran el punto de encuentro de toda la familia, el lugar donde se reunían para recoger la fruta y pasar juntos momentos inolvidables.

Recipe

Caballa ahumada con Granny Smith

Ingredientes

cuatro personas

Ingredientes

Una manzana Granny Smith Marlene®
Un filete de caballa ahumado
Una cucharada de mayonesa
Dos cucharaditas de zumo de limón
Media cucharadita de rábano picante
Medio ajo chalote
Eneldo fresco
Pimienta
Sal

Recipe

Caballa ahumada con Granny Smith

Preparación

Cortar la caballa ahumada en trozos pequeños o tiras. Para la crema, mezclar el zumo de limón, el rábano picante, el ajo chalote picado, la mayonesa y una mitad de la manzana Granny Smith cortada a dados. Mezclar bien todo y salpimentar.

Presentación

Verter la crema de caballa en un cuenco. Decorar con una guarnición “Mimosa” de daditos de manzana Granny Smith y eneldo fresco.